Piekarnia Kozak w Łopusznie to jedna z najstarszych firm rodzinnych w regionie świętokrzyskim o niespełna 90 letniej tradycji. Niepowtarzalny smak pieczywa wypiekanego w tej piekarni jest niezmienny od 1939 r. tj. od założenia piekarni przez seniora rodu piekarza Kazimierza Kozaka. Początkowo mieściła się ona w drewnianym budynku. W czasie II Wojny Światowej została przeniesiona do budynku, w którym produkcja trwała do 2007r . Od tego roku działalność przeniesiono do nowej piekarni, która mieści się kilkaset metrów dalej od tej, która dzisiaj jest historią wypieku chleba. W styczniu 1981 r. piekarnię po ojcu przejął syn Aleksander z żoną. Obecny właściciel piekarni systematycznie ją modernizuje i rozbudowuje. Przedmiotem działalności firmy jest produkcja, dystrybucja i sprzedaż produktów, zarówno piekarniczych, jak i cukierniczych. Posiada bogatą ofertę swoich wyrobów, które charakteryzują się wyjątkowym i tradycyjnym smakiem.
Firma korzysta z własnych samochodów dostawczych, którymi dowożone jest pieczywo do ponad 100 odbiorców. W firmie zatrudnionych jest około 40 pracowników etatowych. Sukces, jaki osiągnęła piekarnia jest wynikiem nieustającej tradycji, specjalnej receptury, a także rzetelności w wywiązywaniu się ze wszelkich zobowiązań, zarówno wobec dostawców jak i odbiorców, ale również wysokiej jakości wyrobów.